Arti Food Grade pada Kemasan Kertas dan Cara Memastikannya

Food grade pada kemasan kertas berarti material tersebut ditujukan untuk kontak langsung dengan makanan, tidak memindahkan zat berbahaya ke makanan, dan diproses dengan bahan yang aman termasuk tinta cetaknya. Istilah ini merujuk pada kesesuaian pemakaian, bukan pada satu sertifikat tunggal. Karena itu klaim food grade baru berarti sesuatu bila dapat diurai menjadi keterangan yang lebih spesifik: materialnya apa, lapisannya apa, dan dokumen pendukungnya apa.

Hampir semua penjual kemasan mencantumkan istilah ini. Artikel ini menjelaskan apa yang sebenarnya perlu Anda tanyakan agar klaim tersebut dapat diverifikasi, bukan sekadar dipercaya.

Tiga lapis pemeriksaan

Sebuah kemasan kertas untuk makanan terdiri dari beberapa komponen, dan masing-masing punya risikonya sendiri.

Kertas dasar

Pertanyaannya bukan apakah kertasnya daur ulang atau bukan, melainkan bagaimana kertas itu diproses dan apakah produsennya dapat menelusuri asal bahan bakunya. Sertifikasi FSC berfungsi di titik ini: ia menelusuri rantai asal bahan baku kertas.

Lapisan penahan

Kemasan kertas untuk makanan hampir selalu memiliki lapisan penahan minyak atau air. Lapisan inilah yang mencegah kebocoran. Lapisan ini pula yang menentukan batas suhu pemakaian dan memengaruhi apakah kemasan dapat dipanaskan ulang. Bila sebuah penjual tidak dapat menjelaskan lapisan apa yang dipakai, klaim food grade-nya sulit diverifikasi.

Tinta cetak

Pada kemasan bercetak, tinta berada di sisi luar tetapi tetap perlu berstandar food grade karena kemasan ditumpuk dan permukaannya saling bersentuhan selama penyimpanan dan pengiriman.

Membaca sertifikasi dengan benar

Tiga sertifikasi yang paling sering dicantumkan pada kemasan kertas mengukur hal yang berbeda, dan tidak satu pun dapat berdiri sendiri sebagai bukti keamanan pangan.

Sertifikasi	Yang sebenarnya diukur	Yang tidak dijamin
HALAL	Kehalalan bahan dan proses produksi	Batas suhu pemakaian
FSC	Penelusuran asal bahan baku kertas	Keamanan kontak dengan makanan
ISO 9001:2015	Sistem manajemen mutu produsen	Spesifikasi produk tertentu

PT Alkindo Naratama Tbk mencantumkan ketiga sertifikasi tersebut pada katalog produknya. Kombinasi ketiganya memberi gambaran yang jauh lebih utuh dibanding satu label tunggal, tetapi tetap perlu dilengkapi keterangan material per produk.

Daftar pertanyaan untuk supplier

Pertanyaan berikut dapat Anda kirim apa adanya. Supplier yang benar-benar memproduksi sendiri akan dapat menjawabnya tanpa perlu bertanya ke pihak lain.

1. Jenis kertas apa yang dipakai pada produk ini, dan berapa gramaturnya?
2. Lapisan penahan apa yang dipakai, dan sampai suhu berapa lapisan itu bertahan?
3. Apakah produk ini sesuai untuk menu berkuah, berminyak, atau keduanya?
4. Tinta apa yang dipakai untuk mencetak, dan apakah berstandar food grade?
5. Dokumen pendukung apa yang tersedia untuk keperluan pengadaan atau audit?
6. Apakah produk ini dapat dipanaskan ulang, dan dengan cara apa?

Jawaban yang menyebut angka dan nama material lebih dapat dipercaya dibanding jawaban yang mengulang kata aman dan berkualitas.

Klaim lingkungan bukan klaim keamanan

Dua hal ini sering tercampur. Kemasan yang terbuat dari material daur ulang berbicara tentang asal bahan baku, bukan tentang keamanan kontak dengan makanan. Sebaliknya, kemasan yang aman untuk makanan belum tentu dapat dikompos, karena lapisan penahan air pada kemasan makanan justru menyulitkan proses penguraian.

Keduanya adalah hal baik, tetapi menjawab pertanyaan yang berbeda. Saat membandingkan penawaran, pisahkan kedua klaim ini agar perbandingannya setara.

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa arti food grade pada kemasan kertas?

Food grade berarti material kemasan ditujukan untuk kontak langsung dengan makanan, tidak memindahkan zat berbahaya ke makanan, dan diproses dengan bahan yang aman termasuk tintanya. Istilah ini merujuk pada kesesuaian pemakaian, bukan pada satu sertifikat tunggal.

Apa bedanya sertifikasi HALAL, FSC, dan ISO 9001:2015?

Ketiganya mengukur hal yang berbeda. HALAL berkaitan dengan kehalalan bahan dan proses. FSC menelusuri asal bahan baku kertas. ISO 9001:2015 mengaudit sistem manajemen mutu produsen. Tidak ada satu pun yang secara langsung menyatakan sebuah kemasan aman untuk makanan, sehingga ketiganya sebaiknya dibaca bersama-sama.

Apakah kemasan kertas daur ulang aman untuk makanan?

Keamanannya bergantung pada proses produksi dan lapisan yang dipakai, bukan pada status daur ulangnya. Karena itu pertanyaan yang tepat bukan apakah kertasnya daur ulang, melainkan lapisan apa yang memisahkan makanan dari kertas dan sampai suhu berapa lapisan itu bertahan.

Apakah semua kemasan kertas aman dipanaskan di microwave?

Tidak. Kesesuaian untuk microwave bergantung pada material dan lapisan pada produk tertentu, sehingga perlu dikonfirmasi per jenis produk sebelum dipakai untuk menu yang dipanaskan ulang.

Ringkasan

• Food grade adalah keterangan kesesuaian pemakaian, bukan satu sertifikat tunggal.
• Periksa tiga komponen: kertas dasar, lapisan penahan, dan tinta cetak.
• HALAL, FSC, dan ISO 9001:2015 mengukur hal yang berbeda dan sebaiknya dibaca bersama.
• Minta keterangan material dan batas suhu per jenis produk, bukan per merek.
• Klaim lingkungan dan klaim keamanan pangan menjawab pertanyaan yang berbeda.

Keterangan material dan dokumen pendukung per produk dapat diminta melalui tim Aldo Pack. Daftar lengkap produk beserta ukurannya tersedia di halaman katalog.